Idées lecture BnF : **A partir d'exemples significatifs - l'un situé à Camembert en France et l'autre à Ouagadougou au Burkina Faso - et en prenant comme thème la production laitière, les auteurs dénoncent les aberrations dans les modes de fonctionnement de la production et les échanges commerciaux qui s'instaurent en dépit de toute rationalité. Concret, s'appuyant sur de nombreux chiffres, étayé par des témoignages de terrain, voici un ouvrage militant pour un développement durable respectant les hommes et leur environnement. C'est un plaidoyer utile pour une prise de conscience des difficultés des agriculteurs dans les " pays du Sud ", et de la nécessité d'une solidarité internationale face au problème de la faim qui perdure dans bon nombre de régions du monde, malgré une production globale qui pourrait nourrir le double des habitants de la planète !

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